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VerdurasUna comida sencilla de carne acompañada de repollo. Con muy pocos ingredientes, y un mínimo esfuerzo tendrás un delicioso plato.
Receta de Matambrito de pi
- 35 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Carnes
Una comida sencilla de carne acompañada de repollo. Con muy pocos ingredientes, y un mínimo esfuerzo tendrás un delicioso plato.
Corta el repollo en juliana finita y dale un hervor en agua con un poquito de sal. No tiene que cocinarse mucho...apenas un ligero hervor y lo apagas.
Cubrir el fondo de una bandeja de horno con las tiras de panceta, distribuir arriba el repollo apenas escurrido (que le quede un poco de agua), extender sobre esto el matambrito con la grasa hacia arriba y condimentar con sal, pimienta, orégano, pimiento, y lo que hayas elegido.
Ponlo en el horno medio/bajo hasta que el matambre esté cocido y doradito. El tiempo es relativo...depende del grosor del matambre y del horno.
** Foto orientativa obtenida del blog: "gatoquepesca".
El matambre es un trozo de carne vacuna que se extrae de entre el cuero y el costillar.
Yo lo hago en horno medio y en media hora está cocinado. Queda muy sabroso y tierno. Si el repollo te resulta poco acompañamiento agrégale un puré de papas bien batido con una yema y queso (delicioso).
Esta receta es muy fácil y muy sabrosa. Se hace con carne de ternera o cerdo al horno, con un poco de leche y sal, y se acompaña con una salsa de tomates, aceite, sal, ají molido (pimentón), orégano y queso mozzarela.
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